Puede ser prematuro tratar de hacer un resumen a poco más de cuarenta días de abrir nuestro nuevo taller, pero el trabajo que ha significado poner esto en marcha de la…
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Información de como comenzar una masa madre hay un montón disponible, desde una gran cantidad de libros hasta una mayor cantidad de páginas web. En todas muestran paso a paso como…
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Desde el último taller de pan hasta hoy han sido muchos los mensajes preguntándome cuando haría nuevos talleres de pan. A los pocos que por tiempo pude responder ya sabían que…
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Si culturalmente el pan batido (marraqueta o pan francés) es nuestro principal referente. El pan pita lo es del medio oriente y regiones cercanas. A través de uno de los panes…
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Hoy, como parte de esta “revolución” quiero compartir lo que he aprendido hasta ahora de las harinas. Advierto que este post está orientado a personas, que al igual que yo, no…
