Bollería

lena escobar sandoval

GRACIAS ME ENCANTO LAS RECETAS DE MANTEQUILLAS.

Monse

Hola. Buen sitio para leer de pan. Excelnte info¡¡!!!. Y siemore relacionado, qieria preguntarte si puedes orientar sobre alguna amasadora que recomiendes. Por fa¡¡!. Gracias.

Joana

Que delicia!

María eugenia

Buen dato.. Haremos las dobladitas tal como nos indicas.. Gracias

Tatty

Hola sabes yo hace como dos años hice la masa madre con harina integral de super y me quedo bien el pan era como acidito pero poco, no era como esos panes bellos super altos, pero era rico y un poquoto aireado.
Pero ahora he tratado dos veces de hacer la masa madre y sigo todos los procesos porque he leido mucho sobre masa madre, pero lo que me pasa es que a masa se pone mas oscura, como reseca por arriba y muy fuerte su olor. Lo coccine Y quedo super acido incomible. Lo que si jamás ha flotado mi masa madre. Será la harina?

Eugenia

Hola gente ! Me pueden ayudar ?? El tercer día de mi masa madre creció muy bien y mucho , cuando la voy alimentar (le agrego harina y agua) , ocupaba todo el frasco (grande de café ) entonces la dividí , la mitad la pasé a otro frasco, y ahora tengo que empezar de nuevo como si fuese el día uno ? Hoy no creció nada casi

Patricia

gracias!!!

María Paz Sáez Vera

El leer cada parte de tu receta, hizo que sintiera el sabor de ese flan, gracias por compartirla, un gran abrazo.

quedo atenta a alguna otra receta, en pedir no hay engaño.

Viviana Flores Parra

Hola!
Me interesa el taller de pan de masa madre. ¿Cuál es el valor?

Gracias.

Karen muñoz

Hola! Como me puedo inscribir en el curso del 1 de febrero! Por favor

Aarón Jaramillo

Hola,
¿Tienen programados talleres para el verano?
¿Valores?
Saludos.-

juan

gracias! ya me pongo a hacerlo

Maika Rozas

Hola valor del taller de pan masa madre quiero reservar dos cupos para noviembre y si aún te quedan los dos cupos para octubre quiero esos.
Gracias.

Andrés

Hola! Podrías enviarme la info del taller de pan con masa madre? Gracias!

Nataly

Hola! Quedan cupos para taller de masa de pizza en octubre ? Si es así, como lo hago para reservar mi cupo.

Catherine

Hola Bro! Espero que todo ande bien, me podrías enviar info del taller de pizza.

Stephanie

Hola me envias mas info del taller de lacteos xfis

Ana Alejandra Gonzalez Contreras

Hola me puedes enviar información para el taller de masa madre integral. Valores y ubicación.
Muchas gracias!
Alejandra

Claudio Torres U.

Hola! Me podrías enviar información acerca del taller del día 19 de octubre? Gracias!

Nicolás Villarroel

Hola amigo, me interesa el curso de pan con masa madre, ojalas pueda mandarme información, saludos.

María Eugenia Gil

Hola,me parece fascinante aprender a elaborar el pan !!Además el entorno de Valparaiso le da un toque especial!!!!Ojalá puedan haber más talleres de pan.hay muchas personas interesadas.Me interesa el valor del taller.Felicitaciones !!!! María Eugenia

Sergio corvalan

Hola precio para taller de lácteos y de pan con masa madre por favor

Catalina

Hola!
Ya había hecho esta receta con harina blanca y salió perfecta! Hoy lo intenté con harina integral y súper bien!!!
Gracias por tus post, ayer comencé a hacer mi masa madre, espero me salga bien!
Saludos desde México!

Janet

Holis,
Me puedes mandar info con fechas disponible. Para así reservar, gracias

nicolas

Hola buenas..me podrían enviar los valores de los cursos del 28 de Julio, 3 de Agosto y 24 de Agosto y saber si el curso del 10 de Agosto se repetirá ..

slds

Nicolas

Macarena Fuentealba

Hola. Como me inscribo para el taller de masa madre? Gracias de antemano

Berta Bravo Navarrete

Hola porfa me interesa el Taller de pizza del 24 de Agosto.podrias entregarme informacion de costo.gracias.

Alejandro Godoy

Hola , me gustaría saber, si hay cursos en una fecha próxima, me gustaría tomar los cursos y saber los tiempos, duración y formas de pago. Estsre atento a sus comentarios.

Paula Pizarro

hola buenas tardes. me gustaría participar del taller de masa madre y de brioche. y saber el valor.

Camila Ledezma

Hola Braulio, una consulta el curso de pan brioche, es con masa madre o levadura normal.

Saludos.

Javiera Contardo

Hola! Quisiera saber el valor por persona al taller del 6 de Julio.

Gracias!

Quedo atenta, saludos

Montse

Hola,
Me gustaría poder acceder a tus talleres, pero vivo en Gran Canaria (España).
Tienes algún taller on line al que pueda apuntarme?
Comparto tus reflexiones y me contagio del entusiasmo que reflejas en ellas.
Un abrazo.

Claudio

Hola, quedan cupos para el 11 y 18? Me podrías enviar valores porfa
Gracias!

JOAQUIN TORREBLANCA

Hola amigo! Que alegria poder escribir acá.
Podrías enviarme los valores y cómo debo hacer para inscribirme, por favor?
Un gran abrazo, saludos.

Gabriela

Hola! Me puedes enviar la info para el taller del 18 y 26 de mayo porfa

Tamara

Hola! Estoy interesada en sus talleres, por favor me pueden decir el valor de ellos? Muchas gracias!

manuel espinoza

Hola panbatido!! Me interesa la info de los talleres de pan y pizza. Gracias!!!

Juan Carlos

Hola amigos

Feliz de haber encontrado esta pagina. Me interesa los talleres de pan y pizza.. El valor de cada taller y como inscribirse.-
Saludos y muchas gracias

Pedro

Hola! Me envían info del precio de los talleres. Me interesa el del 31 de marzo y/o 13 de abril. Saludos!

María Adriana Amaro Valenzuela adri

Hola! Me puedes enviar los valores de los cursos de los días 9, 16 y 23, por favor.

Catalina Castro

Hola! quisiera información del taller de pan ciabatta y el de fotografía gastronómica.

Muchas gracias

Nora Pavez

hola!!! quiero saber costo talleres. saludos

Fran

Precios de talleres? ❤️

Lorena

Adoro estos talleres y muchas felicidades por romper fronteras y salir de Valpito Braulio, sin duda quienes tengan la oportunidad de participar quedarán fascinados, mucho éxito en este nuevo taller!!!

Karla

Hola ! Quisiera saber el precio para el taller del 12 de febrero. Mil gracias

Carmen

Hola! Me interesa más información del curso de pan de masa madre y el otro de ciabatta, por favor.

Fernanda

Hace una semana empecé a leer el libro de masa madre de Sarah Owens, si bien es un libro técnico y con recetas, al principio relata cómo pudo sanarse a través de la alimentación. Opino que las personas nos enfermamos más por consumir químicos que están en todos los alimentos, en este caso el pan envasado, más que por consumir pan propiamente tal, porque quizás personas que hoy se autodiagnostican como celíacas, es probable que no sean alérgicas el gluten, sino a los otros 20 ingredientes del pan envasado. Muy buen artículo! Coincido con muchas cosas que mencionas.

monse

hola como estas, tengo ya hecha la masa madre de 15 dias pero solo la uso una vez a la semana para hacer pan, no se si se la deba conservar en la refrigeradora o mantenerla al ambiente como hasta ahora. aun mantiene las burbujas no tan pronunciadas como antes y el olor caracteristico se mantiene.
me ayudas porfavor
gracias

Loreto baez barea

Hola,, como están.
Solicito los valores de los talleres y para cuales aun existe vacante.
Gracias y saludos cordiales Loreto

Davis Pirul

Hola amigos de pan batido. Podrían enviarme información detallada de cuáles son los cursos en los que tienen cupos por favor.

Carolina

Holaaa…quiero realizar unos talleres con uds….me encantaaaa…pero vivo en machali…..porfis hagan algunos en noviembre que me es mas fácil para mi viajar. Me encantaria ser su alumna…los admiroooo por la entrega de conocimientos en forma sencilla y con. Pasion….quiero ser parte de uds au que sea solos por un raraito

Débora

Comparto tu opinión sobre como mejorar la salud en base a una alimentación saludable. Soy celiaca diagnosticada hace 3 años, y desde mi diagnóstico a hoy, existe un boom de los productos free, y ¡si!, a veces se agradece, y otra veces no tanto. La misma desinformación de la que hablas, lleva a que las personas consuman estos productos solo porque son Libres de Gluten porque alguien les inventó por ahí que son productos más saludables. A veces si lo son, pero la mayoría de las veces los alimentos procesados libres de gluten no son más saludables. Partamos de la base de que un alimento procesado no es saludable, y para hacer que este alimento sea sin gluten y lograr una consistencia agradable al paladar se ocupan muchos ingredientes adicionales, y así es como mágicamente un producto Libre de Gluten se vuelve Alto en Azúcar y Alto en químicos, situación lamentable porque muchos celiacos generan diabetes como consecuencia. Al final no se trata de hacer dietas, de consumir alimentos de modas, se trata de entender lo que estamos comiendo, y bajo ese entendimiento decidir que es lo que consideramos mejor para nosotros. En mi caso, opte por la comida lo más natural posible y desde que tomé esa decisión solo he visto beneficios, mi pelo ya no se cae, ya no sufro de colon irritable, las jaquecas desaparecieron, y pasé de estar en un estado constante de resfrió, a resfriarme nunca, y obvio que cuando tengo algún antojito me doy el lujo de comer alguna chuchería.

Natalia

Hola! Me interesa mucho participar en los talleres de pan masa madre. Cuáles son los valores y hasta cuándo las inscripciones?
Muchas gracias y Saludos!

Nataly

Hola, cual es el valor del taller de elaboración artesanal de pizza?

Constanza

Hola! Valores de los talleres de pan masa madre y kombucha! Quedó atenta! Saludos!

Marisol

Hola cuanto vale el taller de kombucha? Gracias saludos

Pickle Addicts

Muy bueno este reportaje, ideal para acompañar en ensaladas… y en otros aperitivos…. otra forma de comer sano y diferente….

Carolina

Hola q tal necesito informacion para el curso del 29 sep….gracias!

Lorena

La probé en uno de los talleres y la encontré espectacular, la tiene su fama de amarga y por eso creo que muchos le hacemos el quite a prepararla pero debo decir que asada así como está acá, queda realmente deliciosa. Es receta probada, la hice según todas las indicaciones y quedó exquisita igual que en el taller, gracias por compartir tus sencillas y deliciosas recetas.

Cecy

Hola braulio, vendran en el futuro taller de mozarella???

Marisol

Que lindo Braulio, es que sabores son Amores, me hiciste recordar a mi Mamá y que con sus aromas desde l covina perfumaba y llenaba de amor nuestra casa, hoy sin darme cuenta soy yo la que perfumo de amor mi casa y mis hijas lo disfrutan… como me hace falta su amor y aroma

Francisco Saavedra

Cacha que los metí al refrigerador y levantaron re poco. Yo estoy acostumbrado a hacer panes de fermentación en bloque en frío y me llamó la atención ese detalle.

Ahora estoy en el leudado final antes del horno, veremos qué pasa.

Belen

Gracias braulio por compartirnos tus vivencias personales… Escribes maravilloso, con tus palabras y tu disposiciónn a compartir, me has hecho revivir recuerdos y a emocionarme mucho !! Gracias por tu honestidad!!

Maria Teresa Divin

Te leo y quiero instintivamente, frente al álbum y esas lágrimas que se asoman, tomar la mano de tu mamá… decirle que no llore, que aquí te estamos abrazando de distintas formas… que tu pelo lo llevas como quieres porque ella te enseñó a soltar mil elásticos. Y leo con olor a queque, con olor a horno, con olor a hogar.
Gracias por abrir tu corazón y tus escritos, junto con tu riqueza y cocina. Te quiero!

Pepe Acevedo

querido Braulio, gracias por compartir tus memorias con nosotros, abrazos

Angela

queque de manzana fue “la receta” de queque que me enseñó mi mamá … con mermelada de Damasco encima .. que se hacer hasta con los ojos cerrados … junto con cazuela de vacuno son las dos recetas que aprendí, no sé a los 9/10 años? … y mientras ella me la ensañaba ( y siempre que me enseña a cocinar algo) me contaba que lo primero que aprendió a cocinar fue carbonada, en una ollita enlozada de juguete (pero de verdad) que le compro mi abuela .. porque era tan importante la carbonada? Porque ese era el plato favorito de su gato pelusa, que fue primer gato y que era amarillo igual que el gato de mi hija y que tu Toffee… estoy desvelada y se me planta un lagrimon pensando en queque/manzanas/gatos/doña Ángela y su carbonada/doña Astrid/Toffee/tu/yo/ el café/la vida y sus cosas/ el pan … ojalá estés soñando con los angelitos y con tu mamá al laíto… te quiero, lo sabes y cada vez que puedo lo demuestro y lo grito porque la vida es hoy mañana no sabemos … que tu despertar sea precioso y tu día lleno de cosas lindas … un beso .. Ángela

Camila

Hola! Primero felicitarte por el blog me encanta, hace mucho buscaba como realizar masa madre y nadie era claro lo contrario pareciera que nadie quiere compartir esta información jajaja pero tengo una duda quizá un poco lógica pero con la masa madre que formó en el fresco sirve o para un pan cierto? Y más o menos cuando cuales serían las medidas de la harina y lo demás? Muchas gracias atenta a tu respuesta ya que estoy muy emocionada de empezar hacerla y ver buenos resultados!

Marcela

Me podrías dar valores porfavor de talleres

Ochi Zamora

Hola , me das porfi, los valores de los cursos del 16-06 y del 23/06 y confírmame si tienes cupo, aún gracias!!

Alejandra

Wow que receta más buena de Porotos, a penaa pueda la haré, gracias por la receta..!

Monica

Hola. Quería consultarte. Ya van 7 días y se eleva poco y continúa todavía con un olor muy fuerte

Sirve? Que le debo hacer?
La hice con harina de centeno comprada en una dietética

Mil gracias

Paola

Hola, me gustaría saber cual es el valor por persona del taller del 9 de junio. Saludos!

estephania Hauston

Mil gracias, se agradece.

Jacqueline Coulon

Gracias por compartirla!

Lirsis

Hola Braulio
El valor del taller cerveza artesanal cuánto es
Cariños
Lirsis

Pamela

Hola, me mandas más info del curso de masa madre del 28 de abril. Saludos y gracias

Paula

Hola
Quisiera hacer una consulta.
Empecé hacer la masa madre y al 4 día iba todo super bien, iba subiendo la masa madre
Hasta que el quinto día la alimente y no subió más…. Quiero saber si ya no sirve ? O se puede salvar .

Marcela

Porfa me envías valores y de pasadita te siguiero taller de panes integrales . Lo más sano posibles y blandos , esponjosos . No quiero nada jajjajaja

Saludos

Marcela

romi

Hola! que genial 🙂
Tambien necesito información de los talleres, como tendría que viajar tengo que organizarme bien y ver los costos!

Fabiana

Hola me podrías enviar info para el curso del 24 de marzo??
Gracias!!!

juan Pablo Cabrera

Me pueden mandar información para el taller del 10 de marzo porfavor!!
Me interesa, son 2 cupos

Pilar Mendoza

HOLA
Quisiera participar en el tallere del día domingo 11 de Marzo
Tienen aún cupos ? , somos 2
Les agradeceré su respuesta

Constanza

Hola, me interesa ir al taller de masa madre con mi mamá. Yo ya tengo experiencia en hacer pan, por lo que me gustaría saber qué es lo que se ve en este taller. Quizás sería mejor esperar por el de masa madre avazado? Que valor tienen los talleres?

Ximena

Hola
Quiero saber si tendrán algún taller de pan.en lo q queda de febrero
Gracias

Belén

Braulio, felicitaciones por esta nueva etapa, seguro que la vida te va a seguir sorprendiendo, no hay otro resultado que te vaya bien en algo que amas hacer! A mi me encantaría un taller para poder profundizar más en el pan, cómo se forma, la magia que hay detrás de los procesos (un poco más allá de aprender a hacer pan), variedades, diferencias el uno con el otro, etc… Gracias por estar siempre abierto a recibir comentarios!! Saludos!!

Carolina Rivas

Muchas felicidades Braulio!!, que rico que estés cumpliendo tu sueño y que puedas dedicarle más tiempo a lo que te gusta. Siempre ha sido un agrado participar de tus talleres y se agradece tu generosidad y entrega, un abrazo.

MONICA CECILIA ORTIZ JARA

Hola!…muchas felicidades y buen camino…
me interesa el taller de elaboración de Pizza, pero no puedo el 03 de marzo,
me puedes tener presente para más adelante,
gracias

Lorena Reina

En cada taller que he participado puedo decir que el amor y la pasión que le das a la creación del pan es indescriptible y que hoy puedas dedicarle mayor tiempo a tu sueño es fabuloso…mis mejores deseos en este hermoso y sabroso proyecto Braulio y muchas felicidades por este nuevo desafío.

Pia

Armate un taller en Stgo!!! creo que somos varios los interesados 🙂

Cecy

Hola braulio
Como estas?
Asisti a uno de los talleres de masa madre hace unos meses, habia estado super matea con los pancitos y obteniendo resultados bastante decente, pero me puse floja y deje estar mi masa en el refri, no congelada si no en la puerta, la fui a sacar para usarla y esta con un liquido en la superficie y huele a alcohol yo recuerdo que hablaste del tema en el taller pero no se cual era el procedimiento, que hago ayudame por favor!!!!, saludos.

Ximena

Hola
Me puedes enviar información sobre el taller de pizza a la piedra a mi email

cesar

Hola, hay alguna forma de acceder a esta harina en Valparaiso?

Se ve muy interesante probar este nuevo cereal.

Danny Rivera

Hola cómo está ?
Me gustaría saber información sobre el taller de masa madre, costó del taller
Muchas gracias

Jessica Puentes Uslar

Hola, con mi marido nos encantaría participar en el taller de masa madre. Me puedes mandar información, por favor. Gracias desde ya, atte

Jessica

Javiera De Faria

Hola! Quiero saber precio de los talleres. En especial de pan con masa madre y el de picoteos de verano. Saludos <3

Trini Valdivia

Hola! Quería saber cuanto cuesta el taller de pizza y cómo se hace para inscribirse.
Gracias!!

Paulina

Hola, quisiera saber el valor de los talleres y cómo se realiza la inscripción
Saludos

Josefina Garcés

Hola! Quería saber los valores del curso de masa madre y de queso mosarella.
Muchas gracias
Josefina Garcés

Elsa Maturana

Que valor tienen los talleres?

Gabriela Escudero

Hola Braulio!! Me encanto este tips Eso si, quería preguntarte si no hay nada que hacer con el alcohol presente? Digo, quizás poder hervirlo, o algo así? Es que hago recetas que consumen niños…te agradezco de antemano, espero que estés muy bien y gracias por todo lo que nos entregas con tu maravilloso blog!!

Enrique

Muchas gracias PanBatido por los datos y animo que nos da para hacer pan. Gracias.

Marisol

Hola quiero saber valor de los cursos y si tienen cupos disponibles para algun curso dia sabado por favor
Gracias
Saludos

Karol

Hola, me interesa el taller de queso mozarella del 15-octubre.
Fvr confirmar lugar y precio. Gracias!