No voy a sacar la cuenta de cuando fue la última receta que compartí por acá de pura vergüenza, pero tengo claro que es harto tiempo. Tanto que para muchos que…
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Tanto en Valparaíso como en casi todas las ciudades existen muchas plantas clasificadas como malezas o «invasoras», muchas de ellas y en conjunto con otro tipo de plantas suman más de…
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Hace unos meses me compré el libro (casi enciclopedia) The Nordic Cookbook del sueco Magus Nilsson y una de las cosas que más me gustó es la cantidad de alimentos que…
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El Licor Araucano es un bitter de fabricación porteña con 105 años de historia. Fue creado por el farmacéutico alemán Fritz Hausser, que lo comercializaba como tónico o aperitivo medicinal. Tras…
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Es inevitable que durante épocas de talleres mi actividad en el blog disminuya, pero voy a hacer lo posible para que eso no ocurra esta vez. Y la única forma es…
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Rudo fue el principio de año en Valparaíso, por decirlo de alguna forma. Por primera vez en mi vida pasé el año nuevo lejos de la euforia de hordas de turistas…
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Una de las técnicas más sencillas para cocinar es hacer estofados. Cocer verduras y carnes en una olla tapada resulta siempre en un plato con caldos sabrosos, potentes y concentrados, además…
