Taller de Elaboración Artesanal de Queso Mozzarella

Personalmente es muy gratificando para mi poder darle espacio dentro de las actividades del blog a otros proyectos que van en la linea de lo que es panBatido.
Tal como lo hicimos el año pasado con Tadeo de la Popular Pizza y Pan, este año Alejandro Venegas nos quiere introducir al mundo de los quesos en un taller dictado por él en la cocina del Parque Cultural de Valparaíso.
El mismo Alejandro preparó un texto para explicarles la intención y desarrollo del taller.

«El taller de mozzarella exprés es una oportunidad de conocer los procesos básicos de la elaboración de queso e interesarnos en una de las técnicas más antiguas de transformación de alimentos.

En el mismo espíritu de los talleres de pan de panBatido, queremos recuperar la cercanía de nosotros como consumidores al proceso de fabricación, hoy alienado y alejado del público por la intermediación de la industria alimentaria, que si bien tiene una razón de existir ha permeado demasiado en nuestro modo de vida y modificado completamente la disponibilidad de sabores y productos.

Haremos un repaso de las etapas comunes a la elaboración de quesos, aprenderemos las diferencias más notorias entre distintos tipos de queso y finalmente veremos el proceso desarrollarse ante nuestros ojos y disfrutaremos del resultado. Compartiremos algunos datos sobre insumos y materiales y junto con invitarlos a seguir explorando en el mundo de la elaboración artesanal discutiremos sobre comida, sabores y productos.»

¿Qué tal?, suena perfecto, pero como todo puede ser aún mejor, el taller tendrá la misma dinámica que los talleres de pan, es decir con una degustación final de los quesos con pizzas elaboradas por nosotros y contaremos con el apoyo de las increíbles cervezas de Casa Cervecera Altamira.

Para reservar un cupo deben escribir a contacto@panbatido.com.

Taller Elaboración Artesanal de Queso Mozzarella
Sábado 18 de Marzo a las 15:00 horas en el Parque Cultural de Valparaíso.
Valor $35.000 (incluye todos los materiales)
Cupos Agotados

Taller Elaboración Artesanal de Queso Mozzarella
Sábado 17 de Junio a las 15:00 horas en el Parque Cultural de Valparaíso.
Valor $35.000 (incluye todos los materiales)
Cupos Agotados