En esto de la «moda» del pan han pasado cosas muy curiosas, como por ejemplo una tendencia irracional a despreciar los panes más tradicionales de nuestra cultura. Yo entiendo el valor…
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RevoluciónDelPan
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Puede ser prematuro tratar de hacer un resumen a poco más de cuarenta días de abrir nuestro nuevo taller, pero el trabajo que ha significado poner esto en marcha de la…
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Es probable que si tienes Instagram habrás notado como muchas de las cuentas que sigues te han sugerido que actives las notificaciones, yo mismo lo hice en cierta forma. Al parecer…
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Tanto en Chile como en otras partes del mundo, las hamburguesas tienen una fuerte carga que las relaciona directamente con comida chatarra, pero es importante que sepamos que muchas recetas tienen…
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Sobre el pan hay mucho dicho y hecho, pero por sobre todo, mucha historia. El pan es parte importante de nuestra cocina-cultura, como casi en todo el mundo desde hace más…
