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Cebolla

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    Estofado Rápido

    Una de las técnicas más sencillas para cocinar es hacer estofados. Cocer verduras y carnes en una olla tapada resulta siempre en un plato con caldos sabrosos, potentes y concentrados, además…

  • Básico Picoteo

    Salsa Picante de Zapallo y Pepino

    La próxima semana, como muchos de ustedes, estaré de vacaciones. Y como hay pronósticos de temperaturas bordeando los 30°, tanto para Valparaíso como Santiago, creo que esta salsa es justo lo…

  • Almuerzos y Cenas Datos

    Sobras de festividades

    Parte importante de aprender a cocinar es aprovechar la comida, sacarle todo su potencial y no desperdiciar. No se trata de llegar al punto Diógenes en la cocina y guardar todo,…