Panes a Pedido

La Revolución del Pan

Talleres de Pan

    Talleres

    Talleres de Abril y Mayo 2020

    Cada vez que publico las fechas de los talleres próximos, trato de contarles algo. A veces, sobre lo que he estado haciendo o lo que me gustaría hacer, o simplemente cualquier cosa relacionada con mi trabajo. Pero en algunas ocasiones he usado este espacio para hablar cosas más personales, como cuando mi vieja (la más hermosa del mundo) partió. En ese momento publiqué una crónica  sobre ella y nuestra relación que fue parte de una tarea de un taller literario que tomé años atrás. Fue difícil, pero era un necesario homenaje al tremendo amor que nos dimos durante tanto tiempo.
    En un principio sentía que esta página debía tener una personalidad propia, una forma o manera de enfrentarse a lo público. Evidentemente, era yo el que necesitaba desarrollar una personalidad o quizás una especie de personaje para abordar este blog. No me complica decirlo, siento que es un proceso normal que viven muchas personas cuando tratan de generar empatías o cercanías hacia otros.
    Escribir desde un personaje, puede ser incluso necesario si se entiende desde un principio que es solo una forma de desarrollar tu propia personalidad y ojalá sentirse lo suficientemente cómodo con ella para mostrarla a los demás, mostrarte tal como eres al final.

    El problema es que no siempre ocurre eso y tenemos, por ejemplo, influencers (detesto profundamente esa palabra) que nos cuentan muy naturalmente como hicieron su rica ensalada con palmitos marca Bambi y que la experiencia de ir a pata al super a comprarlos fue solo increíble gracias a que usaron sus zapatillas Mike. Juran que lo hacen tan real que nadie cachó que le están pagando. Y eso si solo son parte de ese 0,01 % que les pagan con dinero y no con canje en productos, una muy extraña forma de hacer negocios que tienen las agencias hoy en día.

    Por el otro lado están los influenciadores innatos, esos que son capaces de mostrarte que comen todo el día y no solo te dicen lo rico que puede estar, sino que también te cuentan cuando algo de verdad no lo es tanto y no se sienten obligados a mostrarte algo solo por el hecho que se los regalaron. Suena lógico, pero muchos asumen implícitamente que el regalo va de la mano con tu recomendación.

    Como conclusión no solo podemos asegurar que estos influenciadores, los que hacen bien la pega, seguro ya pasaron esa etapa de armarse el personaje y son simplemente ellos. Ejemplos hay varios, Virginia de María, lo quieran o no, les guste o no, no puede ser más real y aunque puede que se esté zampando la empanada más mala le vamos a creer igual cuando dice que está rica. Mi querida Antonia Gana, la flaca más buena para comer que he visto en la vida, logra de verdad generar hambre al verla comer y puede probar los platos más vanguardistas del nuevo restaurante de moda en Santiago y en la nochecita antes de hacer tuto te muestra como goza con una Nikolo.

    La Wini Walbaum es otro ejemplo y además es un ejemplo real a seguir si quiere estar preparado cuando el planeta colapse y debamos cultivar nosotros mismos la tierra para poder sobrevivir, quizás no nosotros, pero con suerte es algo que le podremos transmitir a nuestros nietos para que sobrevivan en la porquería de planeta que les vamos a heredar. La Wini constantemente está compartiendo conocimiento a través de sus redes, generando un interés cada día mayor y que crece en muchos acerca de como volver a ser capaces de cultivar nuestros propios alimentos o parte de ellos desde un balcón hasta una pequeña huerta.

    Entre todo el ambiente a empoderamiento alimentario que genera la Wini, de repente la podemos ver de lo más relajada y feliz recibiendo un tratamiento para alisar los rulos en no es que parte del pelo, entre eso nos recuerda que veamos su ultimo video y también comparte el dato de lo que se está haciendo. No es broma que me ha generado al menos las ganas de comenzar a usar acondicionador ¡Seca! Y para que se entienda bien el ejemplo, la Wini es capaz de mostrar su ropa sucia real y dan ganas que mi canasto de ropa sucia sea así de lindo. ¿No es eso esa la naturalidad que buscamos? La que nos genera empatía y finalmente nos permite reflejarnos a nosotros mismos.

    A pesar de que no tengo ese nivel de naturalidad, compartimos y tenemos algo en común con la Wini; opinión política y la expresamos en nuestras redes sociales, que resultan ser además nuestras redes sociales personales. Allí compartimos información que nos representa y nos da esperanza de cambios, pero también compartimos lo que nos da rabia, decepciona y creemos que solo nos mantienen estancados sin avanzar ni crecer. Por ese solo hecho de expresarnos libremente a los dos nos han dicho que no debemos hablar de política porque no nos corresponde, que nos dediquemos a lo nuestro, que no nos desperfilemos. Por su puesto que también de comunistas.

    No tengo la respuesta a que porque ser transparentes con nuestra postura política pueda generar rechazo entre otras personas. Rechazo que motiva lo suficiente para enviarnos mensajes con fines correctivos. Lo triste es que a veces esos mensajes son de amigos.

    Lo que si sé, es que en este espacio, al igual que en todo lo que habito, soy una persona política. Es así que entonces puedo decirles tranquilamente que en abril además de nuevos talleres también deberías votar el 26 de abril y ojalá votar a favor de una nueva constitución y decirte también que personalmente creo que el mejor sistema para ellos es la convención constituyente donde el 100% de los constituyentes serán representantes de las personas, incluso a ti, que puede que te está molestando leer esto, tendrás representatividad en las personas que tu quieras apoyar con un voto.

    Buen influenciador jamás seré, pero soy lo suficientemente honesto para decirte profundamente lo que siento y creo que puede ser al fin una forma de dejar cualquier tipo de división atrás y volver a unirnos, pero de verdad como país.

    TALLERES DE ABRIL

    4 de abril – MERCADO SUCULENTO SANTIAGO

    11 de abril – Taller de Elaboración Artesanal de Pan con Masa Madre.
    Inicio: 13:00 Termino: 17:30
    CUPOS AGOTADOS

    18 de abril – Taller de Pastelería con Camila Fiol.
    Macarons, Marshmallows y gomitas
    Inicio: 12:00 Termino: 16:30
    2 últimos cupos disponibles

    25 de abril – Taller de Elaboración Artesanal de Pan con Masa Madre 100% Integral.
    Inicio: 13:00 Termino: 17:30
    2 últimos cupos disponibles

    TALLERES DE MAYO

    2 de mayo – Taller de cocina a base de fermentos y encurtidos.
    Inicio: 13:00 Termino: 17:30
    4 últimos cupos disponibles

    9 de mayo – Taller de elaboración artesanal de pizza a la piedra.
    Inicio: 12:00 Termino: 16:30
    7 cupos disponibles

    16 de mayo – Taller de Elaboración Artesanal de Ciabattas con masa madre.
    Inicio: 13:00 Termino: 17:30
    6 cupos disponibles

    23 de mayo – Taller de Pastelería con Camila Fiol.
    Galletas
    Inicio: 12:00 Termino: 16:30
    7 cupos disponibles

    Para consultas, más información o reservar por favor escribe a hola@panBatido.com y te mandamos toda la información.

     

     

  • Básico Dulces

    Flan de pomelo

    No voy a sacar la cuenta de cuando fue la última receta que compartí por acá de pura vergüenza, pero tengo claro que es harto tiempo. Tanto que para muchos que…