Hace unos días en una conversación, salió al baile la historia de una persona que trabaja con gran éxito en cocina y que no tiene formación como cocinero, es arquitecto. En…
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PanBatido
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El centeno por lejos es mi harina favorita, no solo la uso para alimentar mi masa madre para hacer pan, ademàs trato de usarla en preparaciones como esta tarta, principalmente por…
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Seguro son varios de ustedes los que saben, sobre todos los que han pasado por uno o más talleres, que todas estás actividades relacionadas al blog y el pan han ido…
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Meses atrás me regalaron varias muestras de harinas de sarraceno y espelta, cereales cultivados por miles de años, pero que fueron perdiendo popularidad a medida que se masificó el cultivo y…
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!Agregamos nuevas fechas para febrero!…
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En esto de la “moda” del pan han pasado cosas muy curiosas, como por ejemplo una tendencia irracional a despreciar los panes más tradicionales de nuestra cultura. Yo entiendo el valor…
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Tanto en Valparaíso como en casi todas las ciudades existen muchas plantas clasificadas como malezas o “invasoras”, muchas de ellas y en conjunto con otro tipo de plantas suman más de…
